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一水柠檬酸晶体及其生产方法

成果基本信息
关键词：	一水柠檬酸;晶体;生产方法
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	2018N993Y005088	资源采集日期：	2019-04-15

研究情况
单位名称：	中粮生物化学（安徽）-kaiyunI体育手机版登陆-百度百科	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	国家知识产权局
评价日期：	2015.03.04	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
1.课题来源与背景　　①课题来源　　本项成果为公司自选课题。　　②课题背景　　一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。目前工业上一水柠檬酸晶体的生产方法包括：先将柠檬酸发酵液经固液分离得到柠檬酸清液，柠檬酸清夜经过钙盐法（氢钙法）、酸解法、脱色所得提纯后的溶液加热浓缩，控制浓缩液的浓度为68.5-72重量％，将上述柠檬酸浓缩液放入结晶罐，通过降温使柠檬酸浓缩液达到过饱和状态，使晶体析出，降温到13℃左右开始进行固液分离，从而得到一水柠檬酸湿晶体及柠檬酸结晶母液。　　2.技术原理及性能指标　　①技术原理　　本发明的发明目的在于针对现有技术获得的一水柠檬酸晶体颗粒不均匀，粒度分布宽的缺陷，而提供一种颗粒均匀性较高的一水柠檬酸晶体的生产方法以及由该方法获得的一水柠檬酸晶体。　　方法包括将柠檬酸溶液加热浓缩到柠檬酸浓度为68.5-78重量％，得到柠檬酸浓缩液；对柠檬酸浓缩液进行降温结晶，并将经过降温结晶获得含有一水柠檬酸晶体的晶浆液进行固液分离，其中，降温结晶的条件包括：至少在生成一水柠檬酸晶体的条件下，控制冷却介质的温度与柠檬酸浓缩液的温度差不大于10℃。　　②性能指标　　本技术方案，至少在生成一水柠檬酸晶体的条件下，仅仅通过控制冷却介质的温度与柠檬酸浓缩液的温度差不大于10℃，在不影响产品纯度和不增加工艺的前提下，显著提高了一水柠檬酸晶体的颗粒均匀性，一水柠檬酸晶体在10-20目的重量分布可以提高到68％以上。　　3.技术的创造性与先进性　　目前传统工业上一水柠檬酸晶体的生产方法存在颗粒不均匀且较小，粒度分布宽，晶体表面粗糙，不光亮等问题　　本发明的发明人通过大量的实验意外地发现，在柠檬酸浓缩液进行降温结晶过程中，至少在生成一水柠檬酸晶体的条件下，控制冷却介质与柠檬酸浓缩液的温度差在一定范围内，能够获得颗粒均匀性较高的一水柠檬酸晶体。这可能由于控制了冷却介质与柠檬酸浓缩液的温度差，避免了局部冷却过快容易导致过饱和度过高产生次级晶核，从而有效抑制了次级晶核的出现，起到控制颗粒均匀性的作用。　　4.技术的成熟度，适应范围和安全性　　本发明是在充分吸纳传统技术的基础上，针对生产中遇到的一些技术难题，通过优化实验配置，取得的一项科技成果，目前技术成熟，安全可靠，可以广泛适用于微生物发酵领域。　　5.应用情况及存在问题　　目前，本项技术已经在我公司小批量使用，暂未发现问题。

成果名称：	一水柠檬酸晶体及其生产方法	关键词：	一水柠檬酸;晶体;生产方法
成果类别：		一级分类名称：	发酵工业
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2014.01 至2014.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	中粮生物化学（安徽）-kaiyunI体育手机版登陆-百度百科	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	10.00	评价单位：	国家知识产权局
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2015.03.04	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	蚌埠市科技局
推广形式：	无	成果登记号：	2018N993Y005088
成果简介：	1.课题来源与背景　　①课题来源　　本项成果为公司自选课题。　　②课题背景　　一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。目前工业上一水柠檬酸晶体的生产方法包括：先将柠檬酸发酵液经固液分离得到柠檬酸清液，柠檬酸清夜经过钙盐法（氢钙法）、酸解法、脱色所得提纯后的溶液加热浓缩，控制浓缩液的浓度为68.5-72重量％，将上述柠檬酸浓缩液放入结晶罐，通过降温使柠檬酸浓缩液达到过饱和状态，使晶体析出，降温到13℃左右开始进行固液分离，从而得到一水柠檬酸湿晶体及柠檬酸结晶母液。　　2.技术原理及性能指标　　①技术原理　　本发明的发明目的在于针对现有技术获得的一水柠檬酸晶体颗粒不均匀，粒度分布宽的缺陷，而提供一种颗粒均匀性较高的一水柠檬酸晶体的生产方法以及由该方法获得的一水柠檬酸晶体。　　方法包括将柠檬酸溶液加热浓缩到柠檬酸浓度为68.5-78重量％，得到柠檬酸浓缩液；对柠檬酸浓缩液进行降温结晶，并将经过降温结晶获得含有一水柠檬酸晶体的晶浆液进行固液分离，其中，降温结晶的条件包括：至少在生成一水柠檬酸晶体的条件下，控制冷却介质的温度与柠檬酸浓缩液的温度差不大于10℃。　　②性能指标　　本技术方案，至少在生成一水柠檬酸晶体的条件下，仅仅通过控制冷却介质的温度与柠檬酸浓缩液的温度差不大于10℃，在不影响产品纯度和不增加工艺的前提下，显著提高了一水柠檬酸晶体的颗粒均匀性，一水柠檬酸晶体在10-20目的重量分布可以提高到68％以上。　　3.技术的创造性与先进性　　目前传统工业上一水柠檬酸晶体的生产方法存在颗粒不均匀且较小，粒度分布宽，晶体表面粗糙，不光亮等问题　　本发明的发明人通过大量的实验意外地发现，在柠檬酸浓缩液进行降温结晶过程中，至少在生成一水柠檬酸晶体的条件下，控制冷却介质与柠檬酸浓缩液的温度差在一定范围内，能够获得颗粒均匀性较高的一水柠檬酸晶体。这可能由于控制了冷却介质与柠檬酸浓缩液的温度差，避免了局部冷却过快容易导致过饱和度过高产生次级晶核，从而有效抑制了次级晶核的出现，起到控制颗粒均匀性的作用。　　4.技术的成熟度，适应范围和安全性　　本发明是在充分吸纳传统技术的基础上，针对生产中遇到的一些技术难题，通过优化实验配置，取得的一项科技成果，目前技术成熟，安全可靠，可以广泛适用于微生物发酵领域。　　5.应用情况及存在问题　　目前，本项技术已经在我公司小批量使用，暂未发现问题。
联系人：	徐晓然	成果登记日期：	2018-12-14
联系人email：	852920177@qq.com	单位代码：	93402884
邮政编码222：	233010	联系人电话：	18005524416
单位传真：	0552-4927668	单位通讯地址：	安徽省蚌埠市大庆路73号
单位所在省市：		单位电话：	0552-4927159;4926206
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	张军华;满云;许贵珍;周维英;冯志菲	资源采集日期：	2019-04-15

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